specialty coffee ne demek?

Specialty coffee, kahve çekirdeklerinin kalitesine ve tadına odaklanan bir kahve türüdür. Bu kahve, yüksek kaliteli kahve çekirdeklerinin yetiştirildiği ve işlendiği özel bölgelerden gelir. Bu kahveler, genellikle kahve çiftçileri tarafından sınırlı miktarlarda yetiştirilir ve dikkatle seçilir.

Specialty kahveler, özel olarak hazırlanmış baristalar tarafından hazırlanır ve daha karmaşık tat profillerine sahiptirler. Genellikle sade kahveye göre daha fazla meyvemi, çikolatalı veya baharatlı tatlar içerirler. Bu kahveler, kahve tutkunları arasında popülerdir ve daha yüksek fiyat etiketi ile satılırlar.

Specialty kahve, sadece bir kahve içeceği olarak değil, aynı zamanda kahve kültürü ve sürdürülebilirlik konusunda da bir hareket olarak da görülmektedir. Bu hareket, kahve çiftçilerini doğru fiyatlandırma, yüksek kaliteli kahve çekirdekleri yetiştirme ve doğal kaynakları koruma konularında dahil etmektedir.